ছবি-সংগৃহীত
চিংড়ি বেশিরভাগ মানুষেরই পছন্দের খাবার। তাই চিংড়ি দিয়ে যখন যে পদ ইচ্ছা আমরা রান্না করে খাই। আজ জানিয়ে দেবো আনারস-চিংড়ি রান্নার সহজ রেসিপি। গরম ভাত-পোলাও, লুচি সব কিছুর সঙ্গেই দারুণ লাগবে খেতে।
যা যা লাগবে
চিংড়ি মাছ ৫০০ গ্রাম
আনারস (কিউব করে কাটা) ১ কাপ
রসুনবাটা ১ চা চামচ
আদাবাটা আধা চা চামচ
লবণ প্রয়োজন মতো
হলুদের গুঁড়া ১ চা চামচ
মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
তেজপাতা ২টি
কাঁচা মরিচ ৫-৬টি
সরিষার তেল ও পানি পরিমাণ মতো।
আরো পড়ুন: ঘরে তৈরি করুন মজাদার থাই গ্রিন সালাদ
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে মাছের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এরপর প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজের সঙ্গে অন্যান্য মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন পরিমাণ-মতো। এরপর লবণ দিয়ে দিন। এবার কষানো মসলায় চিংড়ি মাছ ও কিউব করা আনারস দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। ভালো করে কষাতে হবে। চাইলে ঝোল ঝোল রাখতেও পারেন। তবে আনারস চিংড়ি ঝোল ছাড়া ভুনা রান্না খেতেই সবচেয়ে বেশি মজা।
এসি/ আই. কে. জে/
